Hozzávalók 10-12 zsemléhez

A briós tésztához

500 g T45 finomliszt
20 g friss sütőélesztő (vagy 7 g szárított aktív élesztő)

250 ml langyos tej
80 g cukor
1 tojás
80 g puha vaj
1 csipet só

A tésztakrémhez

500 ml tej
1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
4 tojássárgája
100 g cukor
40 g kukoricakeményítő
30 g vaj

A töltelékhez

100 g csokidarabkák
1 tojássárgája + 1 evőkanál tej (a megkenéshez)

Elkészítés lépésről lépésre