Szenvedélyes pékként, aki a tápláló desszertekre összpontosít, tökéletesítettem ezt a fehérjében gazdag csokoládétortát, amely kielégíti édesszájú vágyadat, miközben támogatja az egészségügyi céljaidat. Ez az innovatív recept egyszerű, fehérjében gazdag hozzávalókat alakít át egy finom csokoládétortává, amely ideális sportolók, fitneszrajongók és bárki számára, aki egészségesebb desszertalternatívát keres.

A sütemény mögött álló tudomány:

A sütemény titka a túró okos felhasználásában rejlik, mint alap. A kazeinfehérjében gazdag túró sűrű, krémes állagot és értékes tápanyagokat biztosít. A kakaópor antioxidánsaival és a tojás kötő tulajdonságaival kombinálva ez a sütemény gazdag, csokoládés állagot ér el – mindezt liszt és finomított cukor nélkül.

15 Zseniális sütőpor trükk, amit minden nőnek tudnia kell

15 Zseniális sütőpor trükk, amit minden nőnek tudnia kell. Tudj meg többet.

Csokitorta.

Hozzávalók

Fő hozzávalók: 200 g (1 1/3 csésze) teljes zsírtartalmú túró, szobahőmérsékleten; 60 ml (1/4 csésze) választott tej (mandulatej, normál tej vagy más); 15 g (1 evőkanál) cukrozatlan kakaópor, plusz egy kevés a szóráshoz; 1 evőkanál stevia vagy a kedvenc cukorhelyettesítőd; 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten. Részletes útmutató.

Cukortorta,
Kakaó

, Cukortorta,
Csokoládé

, Kakaópor,
Cukor
, Cukorhelyettesítő
, Csokoládé.

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (360 °F), és helyezd a rácsot a sütő közepére. Ez a hőmérséklet biztosítja az egyenletes sütést anélkül, hogy a fehérjében gazdag tészta kiszáradna.

Bélelj ki egy 15 cm-es (6 hüvelykes) kerek tortaformát sütőpapírral. Hagyj egy kis papírt lelógni a széléről, hogy könnyebben kivehesd.

A tészta elkészítése:

Egy nagy teljesítményű turmixgépben keverd össze a következő hozzávalókat:
Túró (szobahőmérsékletű, fontos a sima állag eléréséhez),
Tetszés szerinti tej,
Cukormentes kakaópor,
Édesítőszer,
Tojás

Magas fokozaton turmixold 1-2 percig, szükség szerint kapard le a turmixgép oldalát. A keveréknek teljesen simának kell lennie, látható túrócsomók nélkül.

Sütés:
Öntsd a sima tésztát az előkészített formába. Az állagának sűrű turmixra kell hasonlítania.

Spatulával simítsd el a felületet, és biztosítsd az egyenletes sütést.

Süsd 30-35 percig. A sütemény akkor van kész, ha:
A közepébe szúrt fogpiszkáló majdnem tisztán jön ki,
a felülete szilárd, de még kissé puha, és a szélei elválnak a forma oldalától.

Végül hagyd a süteményt teljesen kihűlni a formában. Kissé leülepedhet, és középen besüllyedhet – ez normális, és tökéletes mélyedést hoz létre az extra kakaópor számára. Miután a sütemény szobahőmérsékletűre melegedett, legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Ez lehetővé teszi a fehérjék megdermedését, és a sütemény nedves, csokoládés állagot kölcsönöz neki. Tálalás előtt bőségesen szórjuk meg kakaóporral. Tippek a tökéletes eredményhez: A hőmérséklet kulcsfontosságú: A szobahőmérsékletű hozzávalók könnyebben keverednek, és jobb állagot eredményeznek. Keverési technika: Turmixoljuk teljesen simára – a túródarabok befolyásolhatják az állagot. Ne süssük túl: A süteménynek a sütőből kivéve még kissé puhának kell lennie. Hűtés: A teljes hűtés elengedhetetlen a legjobb állag és ízfejlődés érdekében. Tárolási utasítások: Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig eláll. A sütemény állaga 24 óra elteltével javul a hűtőszekrényben. Legfeljebb 1 hónapig fagyasztható – az egyes szeleteket szorosan csomagoljuk be. Tápérték információk

lásd a folytatást a következő oldalon