Már 10 éve készítem ezt a fajta húst; a nagymamám mutatta meg, hogyan kell tartósítani.

Ha egy egyszerű és finom elkészítési módot keresel a hús elkészítésére, amely sokáig friss marad, ez a sült marhahús recept tökéletes számodra! Az aromás fűszereknek és a lassú főzésnek köszönhetően a hús puha, lédús és ízekben gazdag lesz. Tanuld meg, hogyan készítsd el ezt a hagyományos receptet lépésről lépésre. Hozzávalók (kb. 4 db 500 ml-es üveg)

1 kg marhalapocka
1,5 kg marhaszelet
50 g só (20 g/kg hús)
2 teáskanál őrölt bors
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál csípős fűszer (opcionális)
Néhány szem fekete bors
1 babérlevél edényenként
1 gerezd fokhagyma üvegenként (felezve)
Víz (főzéshez)

Elkészítési lépések

A hús elkészítése:

Vágd a húst közepes méretű darabokra, a serpenyő méretének megfelelően.

Egy tálban keverd össze a sót, az őrölt borsot, a paprikát és a csípős fűszereket (ha van).
Forgasd a húsdarabokat a fűszerkeverékben, amíg jól be nem vonódik.

A cserepek megtöltése:
Helyezz egy babérlevelet és egy fél gerezd fokhagymát minden üveg aljába.
Add hozzá a húsdarabokat, és óvatosan keverd össze. Szórd meg egy kevés őrölt fekete borssal.
Sterilizálás és főzés:

Szorgalmasan zárd le az üvegeket.
A repedések elkerülése érdekében helyezz egy konyharuhát egy nagy fazék aljára.
Helyezd az üvegeket egy lábasba, és öntsd fel vízzel.
Forrald fel a vizet, vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 3 órán át.
Hűtés és tárolás:
Főzés után vedd ki az üvegeket a vízből, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Kihűlés után tárold őket hűtőszekrényben. A hús akár 30 napig is eltartható.
További információ a következő oldalon. Hirdetés.