Hozzávalók:

Friss, érett áfonya
Citromlé (frissen facsart vagy palackozott)
Tiszta, szűrt víz
Eszközök:
Tiszta üvegek (750 ml ajánlott)
Új fedők
Nagy, mély lábas
Tiszta konyharuha vagy konyharuha
Tűzhely

Lépésről lépésre útmutató az áfonya tartósításához

1. Alaposan mossa meg az áfonyát.
Először öblítse le hideg folyó víz alatt. Ez eltávolítja a szennyeződéseket, a törmeléket és a növényvédő szereket. Jól csöpögtesse le őket egy szűrőedényben, és óvatosan törölje szárazra egy tiszta ruhával.

2. Készítse elő a tiszta üvegeket és fedőket

Használjon sterilizált üvegeket új, szorosan záródó fedéllel. Az üvegeket sterilizálhatja 10 perces forralással, vagy mosogatógépben forró vízben történő mosogatással. Használat előtt győződjön meg róla, hogy teljesen szárazak.

3. Töltse meg az üvegeket a bogyókkal.
Óvatosan rendezze el a megtisztított bogyókat az üvegekbe, körülbelül 2-3 cm-rel a perem alatt töltve őket. Ne törje össze vagy nyomkodja össze a bogyókat; egészben kell maradniuk.

4. Adjon citromlevet minden üveghez.

Adjon 1 evőkanál citromlevet minden 750 ml-es üveghez. Ez a lépés azért kulcsfontosságú, mert a citromlé növeli a savasságot, olyan környezetet teremtve, ahol a káros baktériumok, mint például a Clostridium botulinum (a botulizmus okozója), nem tudnak elszaporodni.

További információ a következő oldalon.