Túl sok sütőpor: Egyes receptek egy evőkanálnyi sütőpor használatát javasolják, de a gyakorlatban 1-2 púpozott teáskanálnyi elegendő ahhoz, hogy a tészta ne legyen túl puha, és megőrizze morzsalékos állagát. Mire a legalkalmasabb a burgonyakeményítős omlós tészta?

Az így készült omlós tészta rendkívül sokoldalú, de vannak olyan sütemények, ahol igazán ragyog. Íme néhány példa:

Almás piték – nyers és főtt almával egyaránt. A tészta jól tartja a formáját, nem szívja magába a nedvességet, mégis könnyű marad.

Omlós tésztalapú sajttorta – a tészta könnyedsége miatt az egész kevésbé nehéz, még akkor is, ha a sajttorta nagyon vastagon sül.

Gyümölcstorták – különösen nyáron, amikor a felületét lédús gyümölcs borítja. Ez a burgonyakeményítő alapú omlós tészta több óra elteltével sem puhul meg és nem veszíti el ropogósságát.

Vajas kekszek – a burgonyakeményítő hozzáadása rendkívül puha és tovább friss marad.
Az is hasznos, hogy ez a tészta jól fagyasztható, így nagyobb adagot is készíthetsz, és akár 3 hónapig is tárolhatod a fagyasztóban. Így mindig lesz egy remek alapja egy gyors desszertnek a váratlan vendégek számára.