Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezz egy rácsot a sütő közepére, hogy a töltelék egyenletesen piruljon.

Vegyél elő egy kétliteres, sütőálló üveg sütőtálat (kb. 20x20 cm-es vagy hasonló). Ne vajazd ki; a töltelék kellően gazdaggá teheti.
Öntsd a kőkemény, fagyasztott nyers őszibarackszeleteket közvetlenül a tepsibe, és terítsd el őket egyenletes rétegben. Nem baj, ha a szeletek csomósak vagy fagyosak; ne olvaszd fel őket előbb.

Egy közepes tálban keverd össze a kristálycukrot, a búzalisztet és az őrölt fahéjat, amíg a lisztben már nem lesznek csíkok, és a fahéj egyenletesen eloszlik.
Öntsd az olvasztott vajat a cukor-liszt-fahéj keverékre. Keverd kanállal vagy spatulával, amíg a tészta sűrű és enyhén morzsalékos nem lesz. Nedvesnek és csomósnak kell lennie, nem önthetőnek, mint a süteménytészta.
Az ujjaiddal vagy egy kanállal kend el egyenletesen a vajas keveréket a fagyasztott őszibarackokon, a lehető legnagyobb felületet befedve. Nem baj, ha néhány őszibarackdarab kilátszik; Sütés közben buborékolni fognak.

Helyezd a sütőtálat egy peremes tepsire, hogy felfogd a bugyborékoló folyadékot. Tedd át az előmelegített sütőbe.
Süsd 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a szélei ropogósak, és az őszibaracklé bugyogni nem kezd a szélek körül és néhány helyen a krémben.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a desszertet legalább 15-20 percig pihenni egy rácson. Ez lehetővé teszi, hogy a forró folyadék kissé besűrűsödjön, és szószszerű őszibarackízt kapj a folyós tócsa helyett.
Kanalazd a meleg adagokat tálakba, és ha szeretnéd, tegyél rá fagylaltot, tejszínhabbal vagy joghurttal. A maradékot letakarva tárold hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, és tálalás előtt óvatosan melegítsd fel sütőben vagy mikrohullámú sütőben.