Chiffon Torta
Hozzávalók
A tésztához:
2 1/2 csésze finomliszt
1 1/2 csésze cukor
1 evőkanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1/2 csésze növényi olaj
7 tojássárgája
3/4 csésze víz
1 teáskanál vanília kivonat
1 citrom reszelt héja (elhagyható)
A felvert tojásfehérjéhez:
7 tojásfehérje
Folytatás a következő oldalon >>1/2 teáskanál borkősav
1/2 csésze cukor
Ügyeljen arra, hogy a tojásfehérjét kemény habbá verje, hogy elérje a chiffon tortára jellemző könnyű és habos állagot. Ezután óvatosan forgassa bele a száraz hozzávalókat, hogy a tészta puha maradjon.

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra, és helyezze a sütőrácsot a közepére.
2. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
3. lépés
Adja hozzá az olajat, a tojássárgáját, a vizet, a vanília kivonatot és a citromhéjat (ha használ) a száraz hozzávalókhoz. Jól verjük simára.
Folytatás a következő oldalon >>4. lépés
Egy másik tiszta, száraz tálban verjük fel a tojásfehérjét a borkővel, amíg habos nem lesz. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és folyamatosan verjük, amíg kemény habok nem képződnek.
5. lépés
: Gyengéd, tömör mozdulatokkal forgassuk a felvert tojásfehérjét a tojássárgája és a liszt keverékébe. Vigyázzunk, ne keverjük túl, hogy a sütemény könnyű maradjon.