Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Vajazz ki és béleld ki sütőpapírral egy 20 cm-es kerek tepsi alját.

A tészta elkészítése: Keverd össze a tojásokat és a cukrot egy nagy tálban elektromos habverővel vagy botmixerrel. Folytasd a verést nagy sebességen körülbelül 5-7 percig, vagy amíg a keverék sűrű, világos színű nem lesz, és a térfogata megháromszorozódik. Fontos, hogy levegő kerüljön a tésztába, hogy a tészta könnyebben keljen.

A liszt kifőzése: Főzd ki a lisztet, és ízesítsd sóval. Egy spatulával fokozatosan forgasd a lisztet a lisztes keverékbe, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg a tészta. Ezen a ponton keverd össze a rozettás vajat a vaníliás alappal, ha használsz.