Rozmaringpor: Egy gyors és egyszerű aromás csemege receptje

A rozmaringpor egy egyszerű és sokoldalú alapcsemege, amely mindössze egyetlen összetevőből készül: rozmaringtűkből, mikrohullámú sütőben szárítva és finomra összeturmixolva. Gyors és egyszerű módja annak, hogy mindig legyen nélkülözhetetlen aromád a konyhádban.

Elkészítés után a rozmaringpor tökéletes arra, hogy több hétig is elálljon a kamrában, és fokozza a húsalapú főételek, például a sült csirke, a vegyes grillsütők és az entrecote ízét; rizottó, focaccia és tojásos frittata ízesítésére is használható; egy csipetnyi ízt adhat a serpenyőben sült töknek, sült krumplinak és más zöldségeknek is.

Használható páclé és emulzió készítésére, mindenféle étel panírozására, levesek, húslevesek és saláták ízesítésére, sőt még turmixok és édes sütemények ízének fokozására is. Felhasználási területei nem korlátozódnak a konyhára: sajtvászon zacskókba is gyűjthető, és frissítőként használható a szekrényekben és fiókokban.

A tökéletes eredmény érdekében alaposan mosd meg és szárítsd meg a rozmaringtűket keverés előtt. Ez megakadályozza a penész kialakulását tárolás közben.