Hozzávalók
– 450 g friss gomba, megtisztítva és vastag szeletekre vágva
– 2,5 dl finomliszt
– 2 felvert tojás
– 5 dl zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
– 1/2 teáskanál fokhagymapor
– 1/2 teáskanál vöröshagymapor
– Só és bors ízlés szerint
– Növényi olaj a sütéshez
– Házi vagy bolti ranch öntet, tálaláshoz
Elkészítés

1. Kezdjük a panírozással: tegyük a fokhagymával és vöröshagymaporral, sóval és borssal ízesített lisztet egy sekély tálba; a felvert tojásokat egy második tálba; és a zsemlemorzsát vagy kekszmorzsát egy harmadik tálba.

2. Közepes lángon melegítsünk kb. 2,5 cm olajat egy serpenyőben, amíg a zsemlemorzsa sisteregni nem kezd, amikor beledobjuk.

3. Amíg az olaj melegszik, vegyünk egy szelet gombát, forgassuk meg lisztben, a felesleget pedig rázzuk le.

4. Mártsuk a lisztezett gombát a felvert tojásba, ügyelve arra, hogy jól bevonja.

5. Végül forgasd meg zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonja. Tedd félre egy tányérra, és ismételd meg a maradék gombaszeletekkel.

6. Amikor az olaj elég forró, süsd a gombaszeleteket adagokban kb. 2-3 percig oldalanként, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

7. Egy lyukas kanállal tedd át a sült gombákat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjenek. 8. Tálald ezeket az aranybarna szépségeket melegen egy bőséges adag ranch öntettel mártogatáshoz.

Variációk és tippek
– Egy kis extra csípősségért keverj cayenne borsot vagy füstölt paprikát a lisztbe.
– Próbáld ki a panko zsemlemorzsát az extra ropogós állagért.
– Gluténmentesítheted kedvenc gluténmentes liszted és gluténmentes zsemlemorzsád használatával.
– Figyelj az olaj hőmérsékletére; ha túl forró, a külseje megég, mielőtt a belseje megsülne, ha pedig túl hideg, a gomba túl sok olajat szív fel, és zsíros lesz.
– Ha marad belőle, újramelegítheted a sütőben, hogy visszanyerd a ropogósságát.

Azoknak az embereknek a szellemében, akik mindannyiunkat megtanítottak a főzés kényelmére és fontos tudnivalóira, ajánlom ezt a receptet – egy egyszerű élvezet, de tele otthoni ízekkel.

Hozzászólások küldése
Oldalsó panelek
Történet
Regisztrált