Elkészítés
1. A tészta elkészítése:
A krumplipürét jól keverjük össze a tojással, liszttel, sóval és borssal, amíg sima tésztát nem kapunk.

2. A töltelék elkészítése:
Egy tapadásmentes serpenyőben üvegesre pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.

Adjuk hozzá a darált húst, a sárgarépát és a petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, és addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog.

3. A ravioli formázása:
Lapítsunk egy kis mennyiségű tésztát (kb. 1 evőkanálnyit) a tenyerünkben.

Helyezzünk 1 teáskanál tölteléket a közepébe, hajtsuk rá a tésztát, és formázzunk belőle egy félholdat. Villával nyomkodjuk össze a széleit.

4. A ravioli bevonása:
A töltött raviolit először a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártsuk.

5. Sütőben sütve vagy olajban sütve:
Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg egy kevés olajjal, vagy szórjuk meg olajjal.
Előmelegített sütőben 200°C-on (400°F) süsd kb. 15-20 percig, egyszer megfordítva.

Alternatív megoldásként: Forró, tapadásmentes serpenyőben, kevés olajon süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Tálalás:
Melegen fogyasztva – tökéletes egy ropogós salátával! 😍🥔😋