Az uborkát a veseelégtelenségben szenvedők számára az egyik legkönnyebb zöldségnek tartják, mivel több mint 95%-ban vízből áll, alacsony nátrium- és káliumtartalmú, és segít hidratálni a szervezetet anélkül, hogy túlterhelné azt.

Támogatja a húgysav eltávolítását, és csökkenti a láb, a kéz és a boka duzzanatát. Gyulladáscsökkentő vegyületeket és finom rostokat is tartalmaz, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a jobb belső egyensúlyhoz.

Ajánlás:

Frissen, só vagy magas nátriumtartalmú öntetek nélkül fogyassza.

Kerülendő vagy óvatosan fogyasztandó zöldségek

Természetesen előforduló oxalátok, kálium, nátrium és nitrátok miatt:

1) Nyers spenót

A nyers spenót nagy mennyiségű oxalátot és káliumot tartalmaz. Az oxalátok kötődhetnek a kalciumhoz, és kristályokat képezhetnek, amelyek irritálják a veséket, vagy hozzájárulnak a vesekövek kialakulásához. Továbbá a túlzott kálium veszélyes lehet a vesebetegségben szenvedők számára.

Biztonságos alternatíva:

Csak főtt, jól lecsepegtetett spenótot fogyasszon, és csak alkalmanként.

2) Paradicsom (piros paradicsom)