Vannak olyan péksütemények, amelyek azonnal melegséget és kényelmet keltenek – finom, enyhén repedezett sütik, amelyek az első falatra ropogósak, belül pedig puhák és szaftosak. A képen látható citromos-mandulás sütik tökéletesen megtestesítik ezt a fajta házi csemegét. A finom, természetes édességet ötvözik a citrom friss aromájával és az apróra vágott mandula finom diós ízével. Aranyló színük, jellegzetes repedezett felületük és a porcukorral szórt enyhe por különleges élvezetet nyújt számukra, nemcsak ízükben, hanem megjelenésükben is.

Ezek a sütik azok közé a receptek közé tartoznak, amelyek minimális erőfeszítéssel elkészíthetők, mégis úgy néznek ki, mintha frissen érkeztek volna egy hagyományos családi pékségből. Bármely évszakban tökéletesek: tavasszal friss citromillatukkal, nyáron könnyű délutáni csemegének, ősszel édes tea kísérőjeként, télen pedig a klasszikus karácsonyi sütik gyengéd, könnyű alternatívájaként. Egyszerű elkészítésük ideálissá teszi őket spontán sütési pillanatokhoz vagy figyelmes ajándéknak is.

Hozzávalók

Kb. 25–30 süti:
100 g puha vaj
120 g cukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja
2 evőkanál citromlé
250 g liszt
50 g kukoricakeményítő
1 teáskanál sütőpor
80 g apróra vágott mandula
Porcukor a szóráshoz
Elkészítés – Lépésről lépésre
1. A tészta elkészítése
A vajat és a cukrot keverjük habosra egy tálban.
A tojásokat egyenként verjük bele, amíg könnyű és habos nem lesz.

Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a citromlevet, és keverjük jól össze.

2. A száraz hozzávalókat keverjük össze
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport.

A száraz hozzávalókat fokozatosan keverjük a vajas-tojásos keverékhez.

Végül forgassuk bele az apróra vágott mandulát.

A tésztának puhának, de hajlékonynak kell lennie. Ha túl puha, hűtsük 10–15 percig a hűtőszekrényben.

3. Formázd meg a sütiket
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F)
Folytatás a következő oldalon 👇(2. oldal)👇