A Hasselback cukkinihez:
2 nagy cukkini (kb. 500 g összesen)
2 nagy tojás
60 ml (1/4 dl) növényi olaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 közepes sárgahagyma, vékonyra szeletelve
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy sárgarépa, julienne-re vágva
2 közepes burgonya, vékonyra szeletelve
1 nagy paradicsom, szeletelve
1 pirospaprika, szeletelve
2 zellerszár, apróra vágva
80 g reszelt sajt (mozzarella vagy cheddar)
60 g (1/4 dl) konzerv paradicsom
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
2 evőkanál friss kapor, apróra vágva
A balzsamecetes mázhoz:
40 ml (3 evőkanál) balzsamecet
1 teáskanál méz
Egy citrom leve
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál paprika
Lépésről lépésre útmutató:
A cukkini elkészítése
A cukkinit alaposan mosd meg és szárítsd meg. Helyezd mindegyik cukkinit egy vágódeszkára, és vágj mély, kb. 5 mm-es bevágásokat egymástól, a cukkini kb. háromnegyedét átvágva. Vigyázz, ne vágd át teljesen: az aljának épnek kell maradnia, hogy a cukkini egészben maradjon.

Erről bővebben a következő oldalon.