2. Elősütjük a süteményt.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben).
Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen, majd béleljünk ki vele egy piteformát.
Szurkáljuk meg az alját villával, béleljük ki sütőpapírral és gyöngyökkel (vagy babbal).
Süssük 15 percig, majd vegyük le a papírt és a súlyokat.
Süssük 5 percig, hogy a sütemény kissé kiszáradjon.
Tipp: Az elősütés megakadályozza, hogy a sütemény átázzon a ganache alatt, és kellemesen ropogós alapot biztosít.

3. Készítsük el a csokoládés ganache-t:
Melegítsük fel a tejszínt és a tejet forrásig.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott étcsokoládét, és keverjük addig, amíg a keverék sima és fényes nem lesz.
Adjuk hozzá a felvert tojást, és keverjük jól össze.
Tipp: A tojás krémes állagú lesz, és sütés közben kissé besűrűsödik.