Olívaolaj
Só, chili paprika és olasz aromás fűszernövények (a krutonokhoz)
Elkészítés

Egy nagy fazékban pároljuk meg a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, amíg megpuhulnak.
Ízesítsük sóval, fekete borssal és kakukkfűvel.

Keverjük össze a konzerv tonhalat és a kockára vágott burgonyát.
Töltsük fel a fazékot vízzel, fedjük le, és forraljuk fel. Főzzük a levest lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul.
Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját és a tejszínt. Lassan adjuk hozzá a tojásfehérjét.
Adjuk a tojásos-tejszínes keveréket a leveshez, jól kevergetve. Főzzük további 10 percig alacsony lángon.