Ez a libanoni saláta a paradicsom frissességét ötvözi a krémes borsos-fokhagymás öntettel, szömörcével és füstölt paprikával ízesítve. Egy ízletes étel, amelynek elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe.

Ez a paradicsomsaláta azonnal Bejrút napsütötte teraszaira repít. A receptet egy libanoni barátnőm meglátogatása során tanultam meg, aki megosztotta velem minden kulináris titkát. A paradicsom frissessége és a fűszerek aromája olyan, mint egy kis darabka mediterrán hangulat egy tányéron. Egy igazi napsütés, amely feldobja a nyári étkezéseimet.

A saláta titka a lédús Campari paradicsom és a paprikás öntet harmóniája. A szömörc és a füstölt paprika egy kis pluszt ad neki, ami mindig meglepi a vendégeimet. Amikor elkészítem, a konyha olyan illatokkal telik meg, amelyek a libanoni piacokra emlékeztetnek.

Sztárok: Campari paradicsomok, amelyeket tökéletes érettségükben válogattak édes ízük miatt.

Alapvető összetevő: Nagy piros kaliforniai paprika, amely gazdag ízt ad a szósznak.

Puncs: Gyönyörű, illatos fokhagymagerezdek

Fűszerkincsem: Füstölt kaliforniai paprika és Libanonból importált szömörce

Folyékony arany: A legjobb olívaolajam, ami mindent feldob

Egy csipetnyi zöld: Friss petrezselyem a kiskertemből

Alapok: Só és frissen őrölt bors az egyensúlyért

A frissesség alapja

A paradicsomot egyenlő méretű kockákra vágom, hogy jól felszívják a szószt.

A szósz varázsa

A kaliforniai paprikát és a fokhagymát turmixgépben addig turmixolom, amíg selymesen sima szósz nem lesz. Hozzáadom a fűszereket és az olívaolajat; mindent jól össze kell keverni.

A tökéletes egység

A paradicsomra öntöm a szószt, óvatosan összekeverem, majd hozzáadom a petrezselymet.

Pihentetési idő

A türelem a kulcs; körülbelül fél órát hagyom összeérni az ízeket.

A salátámat gyönyörű libanoni kerámiatálamban tálalom. A tökéletes partiételhez frissen sült házi pitát készítek. Isteni grillezett hússal, vagy csak egy frissítő előételként egy nyári estén. A barátaim mindig kérnek még.

A salátámat gyönyörű libanoni kerámiatálamban tálalom. Tökéletes partiételhez frissen sült házi pitát készítek. Isteni grillezett hússal, vagy csak egy frissítő előételként egy nyári estén. A barátaim mindig kérnek még.

Kérdéseid ezzel a recepttel kapcsolatban

→ Hol találok szumákot?

A szumák ázsiai élelmiszerboltokban és néhány szupermarketben kapható a fűszeres részlegen. Ha nem találod, reszelt citromhéjjal helyettesítheted egy kis savanykás ízt.

→ El lehet készíteni ezt a salátát előre?

Igen, akár 4 órával előre is elkészítheted. Az ízek még intenzívebbek lesznek. Tartsd hűtőben, és a petrezselymet közvetlenül tálalás előtt add hozzá.

→ Milyen paradicsomot használjak, ha nem találok Campari paradicsomot?

Használhatsz roma paradicsomot vagy érett szőlőparadicsomot. A lényeg, hogy kemények és ízletesek legyenek.

→ Nagyon csípős a szósz?

További információ a következő oldalon