Mielőtt lezárná az üvegeket, törölje le mindegyik üveg peremét egy tiszta ruhával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmilyen gyümölcs vagy gyümölcslé nem zavarja a lezárási folyamatot. Szorosan zárja le tiszta, új fedővel.

7. Pasztőrözés előkészítése
Helyezzen egy tiszta kendőt vagy összehajtott konyharuhát egy nagy, mély edény aljába. Ez megakadályozza, hogy az üvegek egymáshoz vagy az edényhez ütődjenek melegítés közben.

Óvatosan helyezze az üvegeket függőlegesen az edénybe. Ezután töltse fel az edényt vízzel, amíg a víz éppen az üvegek fedele alá nem ér. Fontos, hogy ne fedje le teljesen őket.

8. Az üvegek pasztőrözése
Forralja fel a vizet lassan. Forrás után csökkentse kissé a hőt, és melegítse az üvegeket 30 percig. Ez a hő elpusztítja a baktériumokat, miközben megőrzi a gyümölcsöt.

9. Hagyja az üvegeket kihűlni a vízben.

30 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, és hagyja az üvegeket teljesen kihűlni a vízben. Ez a fokozatos hűtési folyamat segít erős vákuumzár létrehozásában, és megakadályozza az üvegek repedését.

10. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Miután teljesen kihűltek, vedd ki az üvegeket, szárítsd meg őket, és tárold sötét kamrában vagy szekrényben. A megfelelően lezárt üvegek több hónapig is elállnak, így ideálisak a szezonon kívüli bogyós gyümölcsök fogyasztására.

Tippek a legjobb eredmény eléréséhez