Használjon sterilizált üvegeket új, szorosan záródó fedéllel. Az üvegek sterilizálhatók 10 perces forralással vagy forró mosogatógépben való mosással. Használat előtt győződjön meg róla, hogy teljesen szárazak.

3. Töltse meg az üvegeket bogyókkal.

Óvatosan helyezze a tiszta bogyókat az üvegekbe, és töltse meg kb. 2-3 cm-rel a perem alatt. Ne törje össze vagy morzsolja össze a bogyókat – egészben kell maradniuk.

4. Adjon citromlevet minden üveghez.

Adjon 1 evőkanál citromlevet minden 750 ml-es üveghez. Ez a lépés azért kulcsfontosságú, mert a citromlé növeli a savasságot, olyan környezetet teremtve, ahol a káros baktériumok, például a Clostridium botulinum (a botulizmus okozója), nem tudnak szaporodni.

Áfonya citromos vízzel üvegekben

5. Töltse fel az üvegeket vízzel.

Öntsön tiszta, szűrt vizet az üvegekbe, hogy teljesen ellepje az áfonyákat. Hagyjon kb. 1 cm helyet a tetején, hogy melegítés közben tágulhasson.

6. Törölje le az üvegek széleit, és zárja le őket.