Mielőtt lezárná az üvegeket, törölje le mindegyik üveg szélét egy tiszta ruhával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmilyen gyümölcs vagy gyümölcslé nem zavarja a zárást. Szorosan zárja le tiszta, új fedővel.

7. Pasztőrözés előkészítése:
Helyezzen egy tiszta kendőt vagy összehajtott konyharuhát egy nagy, mély lábas aljába. Ez megakadályozza, hogy az üvegek egymáshoz vagy a lábashoz ütődjenek melegítés közben.

Óvatosan helyezze az üvegeket függőlegesen a fazékba. Ezután töltse fel az edényt vízzel, amíg a víz éppen a fedők alá nem ér. Fontos, hogy ne fedje le teljesen őket.

8. Az üvegek pasztőrözése:

Forralja fel a vizet. Forrás után csökkentse kissé a hőt, és pasztőrözze az üvegeket 30 percig. Ez a hő elpusztítja a baktériumokat, miközben a gyümölcs ép marad.

9. Hagyja az üvegeket kihűlni a vízben.

30 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, és hagyja az üvegeket teljesen kihűlni a vízben. Ez a fokozatos hűtési folyamat segít erős vákuumzár létrehozásában, és megakadályozza az üvegek repedését.

10. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
Miután az üvegek teljesen kihűltek, vedd ki őket, szárítsd meg, és tárold sötét kamrában vagy szekrényben. Megfelelő lezárás esetén ezek az üvegek hónapokig is elállnak, így ideálisak a szezonon kívüli bogyós gyümölcsök fogyasztására.

Tippek a legjobb eredmény eléréséhez