Padlizsán olajban

A melegebb hónapokban mindig rengeteg zöldségünk van, például padlizsán, cukkini, paprika és még sok más. Az egyik módja annak, hogy télen a legjobban élvezhessük ezeket a zöldségeket, az olajban tartósítás! Az olajban tartósított padlizsán egész évben hasznos lekvár, és a hagyományok szerint nyáron kell elkészíteni, és a hidegebb hónapokban élvezni. Gyakran fogyasztják köretként, és bruschettán is kiválóak. Imádom őket, és minden alkalommal, amikor elkészítem őket, eszembe jut, hogy segítettem anyukámnak... szép emlékek és annyi nosztalgia. Bár a padlizsán egy egyszerű zöldség, az olajban való tartósítása valóban egyedi ropogósságot és ízt ad neki. Ez az extra szűz olívaolaj (kiváló minőségű) használatának köszönhető, amely kiemeli az igazi pugliai hagyományok teljes ízét.

Gyümölcsök és zöldségek

HOZZÁVALÓK

4 kg padlizsán;

2 liter fehérborecet;

150 g só;

4 erős paprika;

6 gerezd fokhagyma;

Petrezselyem ízlés szerint;

Menta ízlés szerint;

Extra szűz olívaolaj ízlés szerint

1. LÉPÉS

Sterilizálja az üvegeket. Helyezzen egy pamutkendőt egy fazékba, majd helyezze bele az üvegeket és a fedőket, és forralja 10 percig. Kapcsolja le a tűzhelyet, vegye ki az üvegeket és a fedőket egy konyhai csipesszel, és helyezze őket egy száraz kendőre hűlni.

Mossa meg a padlizsánokat, és alaposan szárítsa meg őket tiszta pamutkendővel.

Nagyon fehér padlizsán olajban

Az M

A nyár mindig rengeteg zöldséget hoz nekünk, például padlizsánt, cukkinit, paprikát és még sok mást. Az egyik módja annak, hogy télen a legjobban élvezhessük a zöldségeket, az olajban tartósítás! Az olajban sült padlizsán egész évben finom lekvár, és a hagyomány szerint nyáron kell elkészíteni, és a hidegebb hónapokban fogyasztani. Gyakran fogyasztják köretként, és bruschettához is kiválóak. Imádom őket, és minden alkalommal, amikor elkészítem őket, eszembe jut, hogy segítettem anyámnak... szép emlékek és nosztalgia. Bár a padlizsán egyszerű zöldség, az olajban való tartósítása igazán egyedi ropogósságot és ízt kölcsönöz neki. Ez az extra szűz olívaolaj (kiváló minőségű) használatának köszönhető, amely kiemeli az igazi pugliai hagyományok minden ízét.

Gyümölcsök és zöldségek

Fotó és elkészítési mód: tehetséges Maria Ranù Leanza.

Padlizsán olajban

Pin

Nyomtatás

Padlizsán olajban

Adagok:

1

Tápérték

ÖSSZETEVŐK