Felejtsd el a klasszikus rillette-eket, és adj helyet ennek az "egészséges" és teljesen addiktív verziónak! A titok? A sárgarépa pirítása koncentrálja a természetes cukrokat, mielőtt azok beleolvadnának a krémsajt krémességébe. Selymes állag, élénk szín és íz, ami a következő koktélpartin is telitalálat lesz!

"Napfény és fűszer" Hozzávalók (6-8 adag):

Sült zöldségleves:

500 g sárgarépa (meghámozva és felszeletelve)

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál currypor (csípősséghez)

Só és bors

Krémesség és befejezés:

150 g krémsajt (friss kecskesajt, St Moret vagy Kiri)

1 evőkanál 1 evőkanál citromlé (csípősséghez)

Néhány szál apróra vágott koriander vagy metélőhagyma

Lépésről lépésre útmutató: